怎樣才能將“教師的教”轉(zhuǎn)變?yōu)椤皩W(xué)生主動(dòng)深入的學(xué)”，怎樣激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)動(dòng)力？

九江市華科技工學(xué)校綜合部呂海東老師就為大家?guī)?lái)了一場(chǎng)別開(kāi)生面的生物公開(kāi)課，通過(guò)自帶動(dòng)力的學(xué)習(xí)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)動(dòng)力，實(shí)現(xiàn)學(xué)生全面而個(gè)性的發(fā)展。

人類利用微生物發(fā)酵制作果酒、果醋的歷史，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。與這悠久的歷史一同沉淀的，是有關(guān)酒與醋的各種傳說(shuō)與文化。果酒中，葡萄酒醇厚濃郁，耐人尋味；蘋果酒清香明快，風(fēng)味清爽。如果將果酒進(jìn)一步發(fā)酵，還能獲得果醋。

在享用果酒、果醋的時(shí)候，是否想過(guò)要自己動(dòng)手做一做？

課程內(nèi)容：了解發(fā)酵技術(shù)——果酒的制作

課程目的：① 理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)會(huì)果酒的釀制

② 培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)科學(xué)的情感

實(shí)驗(yàn)原理：① 酵母菌有氧呼吸：大量繁殖

② 酵母菌無(wú)氧呼吸：產(chǎn)生酒精

實(shí)驗(yàn)材料：玻璃瓶、水果、酵母、冰糖、勺子

實(shí)驗(yàn)流程：選取材料 → 處理材料 → 殺菌、消毒 → 榨汁 → 發(fā)酵 

本次的生物公開(kāi)課，呂老師教大家果酒、果醋的制作原理，在講完理論基礎(chǔ)知識(shí)后，并與同學(xué)們一起動(dòng)手制作了果酒，理論結(jié)合實(shí)際，課堂聯(lián)系生活！學(xué)以致用，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

給大家看看發(fā)酵一周后的成品

個(gè)人簡(jiǎn)介：

畢業(yè)于安徽科技學(xué)院生物專業(yè)，輔修工商管理專業(yè)?，F(xiàn)擔(dān)任華科技工學(xué)校生物老師和班主任工作。擁有豐富的生物教學(xué)和管理經(jīng)驗(yàn)。本著“只要用心，就能引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)步”的原則，立足崗位，立德樹人。致力于引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的學(xué)生觀、人生觀、價(jià)值觀。